图为：土豆馒头作为一款具备普遍群众基础的蔬菜，土豆又升级了自己的新烤肉。最近，土豆馒头侵略北京各大餐馆，而土豆未来的进军之路还包括面包、花卷、蛋糕和豆包。今年年初，农业部明确提出了“马铃薯主粮化”战略，让它…图为：土豆馒头　　作为一款具备普遍群众基础的蔬菜，土豆又升级了自己的新烤肉。

最近，土豆馒头侵略北京各大餐馆，而土豆未来的进军之路还包括面包、花卷、蛋糕和豆包。　　今年年初，农业部明确提出了“马铃薯主粮化”战略，让它沦为稻米、小麦、玉米外的又一主粮，甚至预计，到了2020年，50%以上的土豆将作为主食而不是配菜吃进人们的肚子。　　显然，马铃薯作为配菜有些屈才。

和小麦、水稻、玉米三大主粮比起，土豆留存时间更长——磨成粉常温下可以遗15年。对于水资源紧缺、耕地质量劣的中国来说，栽种马铃薯还省水、省肥。

　　事实上，联合国早已把马铃薯作为“世界第四大粮食作物”，还对马铃薯委以重任，“一旦经常出现粮食危机，只有马铃薯能解救人类”。　　可是，粮食知道过于不吃了吗?　　中国粮食进口主要因为国外买的低廉　　前段时间，“人畜同屋，一年不吃3次肉”的新闻又引起了人们的集体忧虑，中国还有多少人吃不饱，中国的粮食究竟够不够。即便中国是农业大国，粮食产量长年居于世界前茅，但是要管好全世界1/6人口的肚子，靠着严重不足世界耕地面积10%的土地，牵涉到生计的粮食危机总是周期性的抢走头条。

　　常拿来说事的是大大上升的粮食进口量——2014年，中国粮食总进口量突破1亿吨。偷偷地吐槽的还有花上在粮食进口上的钱——从2001年到2013年，中国农产品进口额从100多亿美元减少到1000多亿，10年刷了10倍。

大大走高的数字总是让爱人操心的人们担忧中国的粮食又要过于不吃了。　　仔细分析中国农产品进口种类，其中70%都用来进口大豆了，谷物只占农产品进口总量的3%左右。而且大规模进口的最主要原因是价格，尤其是食糖、棉花和大米，是受到国内外价格劣的影响，并非产量过于。　　根据美国农业部数据表明，2013-2014年，我国食糖和棉花的库存分别占到世界库存量的18.7%和60.9%。

大米的进口一部分也是因为价格，比如湖北籼稻，根据联合国粮农组织数据表明，2012年时每吨625美元;与此比起，越南出口的三高大米品种每吨598美元，皆近高于中国国内价格。　　大米出口已沦为越南最重要的经济来源　　虽然现阶段中国粮食能自给自足，可是别忘了，我们国家人口基数大，每年快速增长个几百万人口，对粮食产量的快速增长明确提出了很高的拒绝。　　这不，美国人也担忧起了中国人的肚子。

美国食品及农业政策研究所和美国农业部回应，受到人口数量减少、环境好转等影响，到2020我国最重要农产品补相等于10.5亿亩耕地播种面积的生产量，相等于我国现有耕地面积的一半。　　不过，中国回应却悲观的多。

根据《中国农业未来发展报告(2015-2024)》，到2024年，中国稻谷、小麦、玉米产量将超过5.8亿吨，总消费量预计为6亿吨，通过有助于的减少进口就能构建供需平衡，以确保中国未来粮食的供给安全性。　　粮食过于不吃，因为用来不吃的　　那部分连产量的一半都将近　　当然，不只中国人关心这一话题，粮食危机是世界人民的大事儿。2009年，联合国粮食及农业组织公布《粮食不安全性状况》报告认为，世界饥饿人口已约10.2亿，创历史最低水平。这还不还包括那些正在遭到维生素缺少、营养严重不足和其他形式营养不良的人，遭遇粮食安全后遗症的人其总人数有可能相似30亿，全球两个人中就有一个。

　　报告一经常出现，联合国粮农组织总干事雅克•迪乌夫发动了24小时绝食行动，随后联合国秘书长潘基文也重新加入其中，为了引发人们的充足推崇。　　那么让一个人不吃饱饭，究竟必须多少粮食?世界银行发展研究小组经过调查，要保持温饱，平均值每人每天的卡路里低于摄入量从1793到2677平均。

按照低于1793卡算，必须一天500克大米或小麦，也就是1斤粮食，才能符合“不吃饱饭”的必须。如果按联合国低于2100卡路里的标准，必须的谷物更加多一些。　　根据联合国统计资料，2014年粮食产量有25亿吨，如果这些粮食全部用于树根，全世界73亿人口，平均值每人每天能分出将近2斤。　　当然，随着生活水平提升，人们的餐桌上经常出现了更加多的肉食、蛋和各种辅食，这就意味了更加多的谷物被消耗。

多达，一公斤猪肉的生产必须三公斤粮食，一公斤鸡肉必须两公斤，一公斤牛肉则必须七公斤。　　所以，一算上粮食用于饲料和各种工业生产的那部分，心就完全燕了。

据预测，现在全球肉类产量多达3亿吨，估计下来，粮食作为饲料就消耗了近一半!　　平时喝的酒、调料用的醋，用粮食做成的各种蛋糕、饼干，也都必须消耗粮食。近几年，随着能源价格的下跌，粮食还用来生产谷物原料，平均值两百斤的玉米才能萃取五十公升的生物燃料，而这些充足一个人不吃一年的量。在美国，早已有上百家工厂生产乙醇燃料，每年所花费的玉米相等于美国玉米年产量的一半。

　　一路算下来，剩下的食物分得世界人口认同过于。据联合国估算，2012年到2014年间，虽然全球不受食物严重不足影响的人数比上一个十年较少了1亿多，但仍有8.05亿，而在发展中国家，每8个人就有一人长年不受饥饿后遗症。　　人口、环境对全球粮食危机有可能导致的影响　　预计到2050年，世界人口将快速增长到96亿，联合国环境规划署和世界银行牵头编写报告认为，那时的粮食市场需求将比现在多出70%。这其中还包括，符合一些国家尤其是发展中国家消耗的更加多的肉类必须的粮食饲料。

预计到2030年，全球将追加最少30亿中产阶级人口，他们将是夹住肉类消费的主力。　　粮食市场需求大大减少，而对于生产来说，步入的却总是坏消息。即便忽视畜牧业发展对现有耕地的守住，多达，现在全球25%的土地早已或者正在高度发育，未来耕地面积越来越少。

　　还有大大好转的环境和气候变化带给的影响。香港中文大学一项研究指出，到2050年，全球平均值农作物生长季节的温度不会较现在下降摄氏1至2度，而在农业繁盛地区如中国内地、印度、美国及欧洲等，更加不会下降摄氏2至3度。

由此推断，气温下降将增加全球还包括小麦、大米、玉米、大豆在内的粮食产量多达10%。　　粮食危机就像一颗定时炸弹，时刻警告着人们未来有可能遇上的危险性。

所以，当这几年关于粮食产量、储备粮，甚至是产粮大国再次发生任何风吹草动，都能引起一轮关于粮食危机的乐观感慨。　　2007-2008年全球性粮价上涨，从玉米到大米价格都刷新历史新纪录，虽然随后因全球经济下降造成粮价回升，人们还是为粮食安全问题仍然唱衰。

到了2010年，全球气候异常引起全球粮价下跌，由此引发的混乱让欧洲小麦期货价格更加下跌了近50%。两年后，联合国公布报告警告称之为，粮食储备已从10年前的充足全世界人民不吃107下起至目前的严重不足74天，世界粮食储备严重不足，全世界都为此揪心，生怕不吃了这顿没有下顿。　　所幸的是，2012-2014年间长年不受食物严重不足后遗症的人数比上个十年增加1亿多，比1990-1992年增加2.09亿，可怜的人数正在变低，但不利的形式让全人类仍无法掉以轻心。

　　现在显然，天将降大任于马铃薯，小山药蛋，该你出场了。

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